MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 新疆干果:丝绸之路上的传奇/周晓龙, 孙涛主编 郭文宁, 刘斌绘图
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2026.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-5741-0/CNY59.80
- 载体形态项:
- 189页:图;24cm
- 其它题名:
- 丝绸之路上的传奇
- 个人责任者:
- 周晓龙 主编
- 个人责任者:
- 孙涛 主编
- 个人次要责任者:
- 郭文宁 绘图
- 个人次要责任者:
- 刘斌 绘图
- 学科主题:
- 干果-新疆维吾尔自治区-普及读物
- 中图法分类号:
- Q944.59
- 一般附注:
- get it轻知
- 责任者附注:
- 周晓龙, 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所团队首席, 正高级实验师, 硕士生导师。兼任新疆农业质量协会副会长、新疆农学会理事、新疆维吾尔自治区检验检测机构资质认定评审员、农业农村部农产品质量安全机构考核评审员。从事农产品质量和食品安全研究20余年, 主持和参与相关科研项目20余项, 制定标准2项, 发表论文14篇, 获发明专利1项。孙涛, 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所正高级实验师, 硕士生导师, 主要从事新疆特色干果质量安全和品质评价工作。新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全检查员, 新疆维吾尔自治区检验检测机构资质认定评审员, 农业农村部农产品质量安全机构考核评审员。主持参与项目10余项, 发表论文12篇, 制定标准3项, 参编著作2部。入选新疆维吾尔自治区2022年现代农牧业骨干人才计划。
- 提要文摘附注:
- 本书是关于新疆干果的人文简史和健康食用的科普著作。第一部分介绍了新疆干果的地理分布、气候条件、历史起源及发展, 以及其在中国的地位和影响。第二部分详细介绍了新疆干果的主要品类, 如核桃、红枣、葡萄干、无花果干等。分别介绍了干果的历史故事、品种及其特点、生产规范及制作工艺、营养价值与食用方法等。
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