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题名/责任者:

圖解烘焙的原理:面包、蛋糕、餅幹、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書/金永模著 金麗娜譯

版本说明:

第2版

出版发行项:

台北:不求人文化,2015

ISBN及定价:

978-986-90869-8-1/TWD480.00

载体形态项:

303页;28cm

其它题名:

面包、蛋糕、餅幹、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書

简体题名:

图解烘焙的原理

丛编项:

手作不求人;012

个人责任者:

金永模, 1953- 著

个人次要责任者:

金丽娜 (女) 译

其他责任者:

金麗娜 譯

学科主题:

烘焙-糕点加工-图解

中图法分类号:

TS213.2-64

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