MARC状态：审校 文献类型：西文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求 / Sandor Ellix Katz著,水原文 訳.
- 出版发行项:
- 東京 : オライリー?ジャパン, 2016.
- ISBN:
- 9784873117638
- 载体形态项:
- 483 ページ 図版16 ページ : 24 cm
- 丛编说明:
- Make : Japan Books
- 附加个人名称:
- Katz, Sandor Ellix 1962-
- 附加个人名称:
- 水原, 文
- 论题主题:
- 発酵
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- 原タイトル: The Art of Fermentation
- 书目附注:
- 文献と索引あり
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.3/X2 | X004474 |  经济书库-外文图书417
|
可借 | 经济书库-外文图书417 |
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