MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 营养学/(美)弗朗西斯·显凯维奇·赛泽，(美)埃莉诺·诺斯·惠特尼主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2024.03
- ISBN及定价:
- 9787302608707/CNY198.00
- 载体形态项:
- 450页;26cm
- 学科主题:
- 营养学
- 中图法分类号:
- R151
- 一般附注:
- 中国营养学会临床营养分会推荐用书
- 提要文摘附注:
- 营养学是事关每个人健康的学问。本书是营养学领域内不可多见的经典好书！风靡全球，有巨大的学术影响力，内容质量上乘，编排科学合理，深入浅出，全面阐述了营养学原理，诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，讨论了饮酒对健康的影响，添加糖与健康的关系，减肥，基因影响营养与疾病，哺乳期营养，饮食的选择是否能延长寿命，饮食是否能影响老年痴呆，营养与药物相互作用等问题，对大众有很强的指导作用。
- 使用对象附注:
- 本书适合对营养存在疑问的读者阅读
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