MARC状态：审校 文献类型：西文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- Food materials science : principles and practice / edited by Jos Miguel Aguilera, Peter J. Lillford.
- 出版发行项:
- New York : Springer, 2008.
- ISBN:
- 9780387719467 (hbk.)
- ISBN:
- 9780387719474 (e-book)
- 载体形态项:
- x, 616 p. : ill. ; 24 cm.
- 丛编题名:
- Food engineering series
- 附加个人名称:
- Lillford, Peter J.
- 附加个人名称:
- Aguilera, Jos Miguel.
- 论题主题:
- Food-Analysis.
- 论题主题:
- Food-Composition.
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and index.
- 载体形态附注:
- Also issued online.
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/X2 | X006386 |  经济书库-外文图书417
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可借 | 经济书库-外文图书417 |
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