- 题名/责任者:
- 黄桥烧饼/主编泰兴市黄桥烧饼协会, 江苏省黄桥烧饼研究院
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5766-0980-6/CNY168.00
- 载体形态项:
- 316页, [1] 叶图版:图 (部分彩图);24cm
- 团体责任者:
- 泰兴市黄桥烧饼协会 主编
- 学科主题:
- 面食-非物质文化遗产-介绍-江苏省-泰兴市
- 中图法分类号:
- G127.534
- 提要文摘附注:
- 本书将从各行各业收集来的经典的有关黄桥烧饼的文章分成黄桥烧饼的品牌与历史文化、大师传承与品质特色、行业发展与前景三大板块，向读者展示黄桥烧饼文化的产生、发展以及黄桥烧饼的制作工艺与产业状况。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| G127.534/3 | 2419446 |  文化体育语言类书库-三楼西南
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可借 | 文化体育语言类书库-三楼西南 |
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