MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 高辣辣椒保鲜与加工技术/编著吴立东 参编人员张锐 ... [等]
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-7452-9/CNY48.00
- 载体形态项:
- 204页:图 (部分彩图);24cm
- 个人责任者:
- 吴立东 编著
- 个人次要责任者:
- 张锐 参编
- 个人次要责任者:
- 林淑婷 参编
- 团体次要责任者:
- 三明市农业科学研究院 编写
- 团体次要责任者:
- 福建省农产品加工推广总站 编写
- 学科主题:
- 辣椒-果蔬保藏
- 学科主题:
- 辣椒-食品加工
- 中图法分类号:
- S641.3
- 题名责任附注:
- 题名页题: 参编人员张锐, 林淑婷, 林启昉, 邱胤晖, 曾绍贵等; 编写单位: 三明市农业科学研究院, 福建省农产品加工推广总站, 上海市农业科学院, 福建省三明市农业学校
- 提要文摘附注:
- 本书涵盖了高辣辣椒品种推介、保鲜技术、干燥技术、初加工技术和深加工技术, 以期为高辣辣椒的采后保鲜加工提供参考。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S641.3/25 | 2330017 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S641.3/25 | 2330018 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S641.3/25 | 2330019 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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