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题名/责任者:

中国白茶:一部泡在世界史中的香味传奇/吴锡端, 周滨著

版本说明:

修订版

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5772-1573-0/CNY88.00

载体形态项:

257页:彩图;24cm

其它题名:

一部泡在世界史中的香味传奇

个人责任者:

吴锡端 著

个人责任者:

周滨 著

学科主题:

茶文化-中国

中图法分类号:

TS971.21

责任者附注:

吴锡端, 中国茶叶专家, 国家一级评茶师, 中国茶叶流通协会副会长、国家茶叶标准化技术委员会委员, 浙江大学茶叶研究所AI应用中心主任, 曾任安徽农业大学客座教授、安徽祁门红茶研究会会长。致力于茶文化研究与推广。周滨, 作家, 茶文化学者, 中国国际茶文化研究会茶器具文化会委员, 原《中国合作时报·茶周刊》首席记者。

书目附注:

有书目 (第257页)

提要文摘附注:

本书讲述了白茶的分类、鉴别、品饮方式、工艺流变等 ; 也是一本茶文化书, 作者亲赴产区, 结合当地的文献资料, 完整的呈现了白茶的起源、白茶故事、白茶对产区当地人文风俗的影响, 以及白茶对当地经济发展的推动、白茶现状和未来发展方向。修订版在原版的基础上, 增加了近几年发现的古茶园的知识点, 白茶在现代茶饮中的使用, 白茶的科学研究新发现等等知识点, 删除了部分因为研究而退出历史舞台的陈旧性观点, 以及部分没有经得过时间考验的代表性茶品。

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