MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 化学实验与食品安全/李猛著
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5744-1380-1/CNY70.00
- 载体形态项:
- 181页:图;26cm
- 个人责任者:
- 李猛 著
- 学科主题:
- 化学实验-应用-食品安全
- 中图法分类号:
- O6-3
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从绪论出发, 介绍了食品化学实验理论、光谱分析实验技术、生物活性分子的分离技术, 以及活性分子及其活性检测, 详细分析了食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食品安全管理, 并深入探讨了食品安全检测中的现代高新技术以及食品安全性评价等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| O6-3/90 | 2354761 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| O6-3/90 | 2354762 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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