MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 食品检验检测与加工技术应用/毕文, 何芝菲, 廉苇佳主编
- 出版发行项:
- 汕头:汕头大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5658-5506-1/CNY56.00
- 载体形态项:
- 160页;24cm
- 个人责任者:
- 毕文 主编
- 个人责任者:
- 何芝菲 主编
- 个人责任者:
- 廉苇佳 主编
- 学科主题:
- 食品检验
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 中图法分类号:
- TS205
- 书目附注:
- 有书目 (第157-160页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要涵盖食品检验检测概述、食品质量检验检测、食品的现代检测技术、食品检验检测的实践、食品加工技术概述、食品加工原理等内容。全书主要包括食品加工技术应用、食品加工技术实践 —— 以桑葚酒为例、食品检验检测的原理、加工食品的质量控制等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/97 | 2359168 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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