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题名/责任者:

希腊美食史:诸神的馈赠/(英) 安德鲁·道比, 瑞秋·道比著 邵逸译

出版发行项:

上海:东方出版中心,2025

ISBN及定价:

978-7-5473-2692-3/CNY78.00

载体形态项:

416页:图;21cm

统一题名:

Gifts of the gods : a history of food in Greece

其它题名:

诸神的馈赠

个人责任者:

道比 (Dalby, Andrew) 著

个人责任者:

道比 (Dalby, Rachel) 著

个人次要责任者:

邵逸 译

学科主题:

饮食-文化史-希腊

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

安德鲁·道比 (Andrew Dalby), 语言学家、翻译家、历史学者, 现居法国。瑞秋?道比 (Rachel Dalby), 从七岁开始就一直在追寻希腊食物, 而且至今从未停止, 她在巴洛斯岛上定居已有十六年, 与其伴侣经营玛里纳咖啡馆。邵逸, 南加州大学东亚研究中心硕士, 译有《李安访谈录》《身栖两境:一场与绝症共处的生命思旅》等10余部作品。

书目附注:

有书目 (第393-397页) 和索引

提要文摘附注:

本书中, 我们从希腊的地形和人们从史前至今在这里发现的动植物食物开始, 讲述希腊美食的故事。随后, 我们会梳理有文字记载的食物、烹饪和美食学历史。此后, 我们将着眼于居住在希腊境外的希腊人的饮食传统, 再返回探索希腊各地区和岛屿的地方食物, 最终我们考察整个希腊的现代饮食传统。

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