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题名/责任者:

印度美食史:盛宴与斋戒/(加) 珂琳·泰勒·森著 姜昊骞译

出版发行项:

上海:东方出版中心,2025

ISBN及定价:

978-7-5473-2601-5/CNY78.00

载体形态项:

410页:图;21cm

统一题名:

Feasts and fasts : a history of food in India

其它题名:

盛宴与斋戒

个人责任者:

森 (Sen, Colleen Taylor) 著

个人次要责任者:

姜昊骞 译

学科主题:

饮食-文化史-印度

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

珂琳·泰勒·森 (Colleen Taylor Sen), 出生于加拿大, 波兰语和俄语翻译家, 同时也是作家、编辑, 专精于南亚与印度料理, 著作包括《咖喱的全球史》《印度的饮食文化》《世界各地的街头小吃》等书, 并在媒体上撰写专栏。姜吴赛, 青年译者, 先后就读于清华大学经管学院和阿姆斯特丹大学ILLC逻辑学专业。已出版译作包括《毛姆传》《疼痛部》《战争艺术史》《21世纪的21位思想家》等。

书目附注:

有书目 (第389-394页) 和索引

提要文摘附注:

本书追溯历史上的印度饮食, 纵观史前时代至今的历史、社会、宗教与哲学发展。印度跟世界上任何其他地区相比, 更看重食物的意义, 视之为身分认同的标记物。宗教信徒各有饮食戒律。住在这座次大陆上的人民们, 看遍各式各样的节庆盛宴、伴随生命重要事件的筵席场面, 也熟稔各种出于修行或医疗因素的斋戒。

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