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题名/责任者:

大酒师/薛化松著

出版发行项:

北京:中国文联出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5190-5818-0 精装/CNY78.00

载体形态项:

598页;22cm

个人责任者:

薛化松, 1980- 著

学科主题:

长篇小说-中国-当代

中图法分类号:

I247.57

责任者附注:

薛化松, 南京大学历史学博士, 中国民主促进会江苏省委社会专门委员会副主任委员, “酿造学社”高级研究员。主要研究方向为区域经济史、民俗文化史、食品工业史。

提要文摘附注:

本书讲述了一个槽坊酿酒工的家族在岁月变迁中发生的一系列故事。作品以江苏省北部及江淮地区为背景, 时间跨度大致为1900-1980年, 展现了近代传统手工业劳动者代表之--酿酒师, 在激荡而曲折的时代发展中, 向新中国酿酒工人的蜕变历程, 如新老酿酒技术人员思想、行为的碰撞, 对产品质量与任务数量的工艺改革技术路线, 如何平衡尊重老工人、老工艺的技术传承与工艺革新等等。

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