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题名/责任者:

广东食语/周松芳著

出版发行项:

北京:团结出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5234-0894-0/CNY48.00

载体形态项:

320页:图;21cm

并列正题名:

Culinary delights of Guangdong

丛编项:

食尚民国

个人责任者:

周松芳 著

学科主题:

饮食-文化-广东

中图法分类号:

TS971.2

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

周松芳, 文史学者, 文学博士, 现居广州。出版学术专著《自负一代文宗: 刘基研究》 ; 发表学术论文和评论文章数十篇。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作, 通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈, 以点带面地呈现广东饮食的历史发展, 同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。

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