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题名/责任者:

可持续食物设计方法与案例/景斯阳, 刘诗宇著

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-111-75905-8/CNY89.00

载体形态项:

144页:图 (部分彩图), 地图;26cm

并列正题名:

Sustainable food design methods and cases:the food system and future ecology under the post carbon background

其它题名:

后碳背景下的食物系统与未来生态

个人责任者:

景斯阳 著

个人责任者:

刘诗宇 著

学科主题:

食品-设计

中图法分类号:

TS972.114

一般附注:

教育部人文社会科学研究青年基金项目“基于生物材料的设计方法与生物制造应用研究”(项目编号: 24YJCZH122) 阶段性研究成果

相关题名附注:

封面题其他题名信息: 后碳背景下的食物系统与未来生态

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书从食物本身、食物的生产者、食物的消费者、食物的分解者、食物的生产工具、食物的服务等多个维度介绍了可持续食物设计方法与案例。

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