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题名/责任者:

香料植物资源香气成分鉴定/吴桂苹, 胡荣锁, 秦晓威主编

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5116-6693-2/CNY105.00

载体形态项:

393页:图;26cm

丛编项:

香料饮料作物种质资源丛书

个人责任者:

吴桂苹 主编

个人责任者:

胡荣锁 主编

个人责任者:

秦晓威 主编

学科主题:

香料植物-植物资源-研究

中图法分类号:

Q949.97

书目附注:

有书目 (第393页)

提要文摘附注:

本书共收录36科71属100种香料植物, 包含植物资源的分布、形态特征、利用情况、香气成分的提取、检测、鉴定方法及组成和含量等内容。本书主要依托国家热带香料饮料作物种质资源圃 (万宁)、国家热带植物种质资源库香料饮料种质资源分库和海南省热带香料饮料作物种质资源圃, 采集香料植物的叶片、果实、根茎或花瓣, 通过顶空固相微萃取或水蒸气蒸馏法提取香气成分, 利用全二维气相-飞行时间质谱仪和气相色谱质谱联用仪检测分析鉴定其香气成分, 可为香料植物的香气成分检测和鉴定提供参考。

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