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题名/责任者:

健康食品经济学/陈蕊, 龙蔚, 赵鸭桥主编

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-109-32458-9/CNY68.00

载体形态项:

170页:图;26cm

个人责任者:

陈蕊 主编

个人责任者:

龙蔚 主编

个人责任者:

赵鸭桥 主编

学科主题:

绿色食品-食品工业-经济学-研究-中国

中图法分类号:

F426.82

书目附注:

有书目 (第169-170页)

提要文摘附注:

本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品经济学进行了系统地阐释, 旨在运用经济学研究范式, 开展食品健康领域经济资源配置效率和公平研究, 推动食品科学、农业经济管理等非农主干学科与农业学科的交叉融合, 形成“大农林”优势学科体系, 为“健康中国”建设培养优秀人才。

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