MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 神奇的核桃:果壳里的智慧/杨新泉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-3302-0/CNY58.00
- 载体形态项:
- 261页
- 中图法分类号:
- S664.1
- 提要文摘附注:
- 本书是一部兼具知识性与实用性的科普佳作，深入剖析了核桃及其衍生产品的魅力。从核桃的基本概念到制取工艺，再到营养品质与选购技巧，本书都进行了详尽的介绍。开篇，您将会踏上核桃的探秘之旅，深入探索其历史、品种分类与种植情况，揭示核桃背后的故事。随后，本书详细解析了核桃仁的制取工艺与营养品质，让您领略其美味与营养。同时，核桃酱、核桃油、核桃油甘油二酯油等衍生产品也逐一登场，本书阐述了它们的基本概念、制取工艺与营养特性，帮助您全面认识它们在健康饮食中的重要地位。此外，书中还分享了选购与食用的实用技巧，无论是挑选高品质的核桃及其衍生产品，还是品味其美味，本书都能为您提供有益的指导。
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