MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 果蔬贮藏与加工高新技术/刘欢著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5229-2204-1/CNY98.00
- 载体形态项:
- 244页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘欢 著
- 学科主题:
- 果蔬保藏
- 学科主题:
- 果蔬加工
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 书目附注:
- 有书目 (第222-244页)
- 提要文摘附注:
- 本书重点介绍了超高压处理技术、智能环境控制技术、辐射处理技术、生物技术、智能包装技术、膜分离技术、智能分选技术、非破坏性检测技术、追溯系统与区块链技术等18类创新技术和方法。从采摘、分选、加工、贮藏、检测到质量控制，形成了一个完整的知识体系，有助于读者构建全面的专业能力。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.3/31 | 2306365 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS255.3/31 | 2306366 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS255.3/31 | 2306367 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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