MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 澳洲坚果油加工技术/杜丽清 ... [等] 主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5116-7200-1/CNY69.00
- 载体形态项:
- 207页:图 (部分彩图);26cm
- 个人责任者:
- 杜丽清, 1975- 主编
- 个人责任者:
- 戴涛涛 主编
- 个人责任者:
- 帅希祥 主编
- 个人责任者:
- 张明 主编
- 学科主题:
- 澳洲坚果-油料加工
- 中图法分类号:
- TS225.1
- 题名责任附注:
- 题名页题其余责任者: 戴涛涛, 帅希祥, 张明
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了澳洲坚果制油技术、澳洲坚果油的组成特性以及澳洲坚果油降血脂功效及应用, 提出了澳洲坚果油精炼技术, 同时为了进一步挖掘产品附加值, 介绍了澳洲坚果蛋白制备技术、澳洲坚果乳饮料生产技术、澳洲坚果多肽制备技术, 对农产品生产加工有一定的指导做用, 有助于促进我国农产品精深加工发展。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS225.1/6 | 2369149 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS225.1/6 | 2369150 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS225.1/6 | 2369151 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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