MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 饮食文化与食品安全/邓安平编著
- 出版发行项:
- 苏州:苏州大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5672-5080-2/CNY45.00
- 载体形态项:
- 192页;24cm
- 个人责任者:
- 邓安平 编著
- 学科主题:
- 饮食文化-中国
- 学科主题:
- 食品安全-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书共分十章, 内容包括: 中国饮食文化概论 ; 中国饮食文化的发展历程 ; 西方饮食文化概论 ; 西方国家具有代表性的饮食文化 ; 食品和食品安全 ; 食品中的营养成分 ; 合理营养与平衡膳食 ; 食品添加剂 ; 食品中的化学性污染物等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/189 | 2277209 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.2/189 | 2277210 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.2/189 | 2277211 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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