MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 南瓜籽油加工技术/主编雷芬芬, 闫子鹏, 何东平
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-4624-7/CNY98.00
- 载体形态项:
- 241页:图;24cm
- 丛编项:
- 现代油脂科技丛书
- 个人责任者:
- 雷芬芬 主编
- 个人责任者:
- 闫子鹏 主编
- 个人责任者:
- 何东平 主编
- 学科主题:
- 南瓜-油料加工
- 中图法分类号:
- TS225.1
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书共分9章，介绍了南瓜、南瓜籽及南瓜籽油基本概念，南瓜籽油压榨制取技术、南瓜籽油溶剂萃取技术、南瓜籽油超临界CO?萃取技术、南瓜籽油水酶法制取技术、原料和加工方式对南瓜籽油品质及氧化稳定性的影响、南瓜籽油乳液制备技术研究进展，南瓜籽蛋白和南瓜籽多肽的概念与制取工艺。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS225.1/7 | 2277351 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS225.1/7 | 2277352 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS225.1/7 | 2277353 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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