MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 食品合规管理/主编张冬梅, 樊镇棣, 杨震
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社有限责任公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5763-3799-0/CNY76.00
- 载体形态项:
- 181页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张冬梅 主编
- 个人责任者:
- 樊镇棣 主编
- 个人责任者:
- 杨震 主编
- 学科主题:
- 食品安全-监管制度-中国
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 书目附注:
- 有书目 (第181页)
- 提要文摘附注:
- 本书以食品合规管理岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写，包括食品合规管理基础、食品生产经营资质合规管理、食品生产经营过程合规管理、食品产品合规管理和产品及体系认证合规管理，内容涵盖我国食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构职能、食品安全监管制度；食品生产经营许可、特殊食品注册备案等资质的办理要求及合规实践；食品生产经营过程合规管理、食品追溯与召回；食品配方、产品指标、食品标签等产品合规管理；三品一标及GMP、HACCP等相关体系的认证。每个项目配有食品企业相关思政案例及实践训练，并将教学重点等微课资源以二维码形式呈现，方便学生自主学习，提高实践技能。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/101 | 2300760 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/101 | 2300761 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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