MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 果蔬包装学/董峰编著
- 出版发行项:
- 北京:文化发展出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5142-3753-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 368页, [16] 页图版:图;26cm
- 并列正题名:
- Packaging
- 丛编项:
- 普通高等教育“十四五”包装本科规划
- 个人责任者:
- 董峰 编著
- 学科主题:
- 水果-食品包装-高等教育
- 学科主题:
- 蔬菜-食品包装-高等教育
- 中图法分类号:
- TS255.3
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书作者结合自己多年来的研究成果, 参阅国内外的相关文献, 以深受中国人喜欢的果蔬产品为对象, 介绍了近年来广泛研究的气调包装技术、辐射包装技术、真空包装技术、药剂保鲜技术、涂膜技术和涂层-抗菌剂联合使用技术等在果蔬采后包装和保鲜方面的研究成果。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.3/337 | 2360299 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS255.3/337 | 2360300 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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