MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 食品理化检验技术/主编刘小朋, 王昕
- 出版发行项:
- 北京:北京理工大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5763-4483-7/CNY76.00
- 载体形态项:
- 206页;26cm
- 个人责任者:
- 刘小朋 主编
- 个人责任者:
- 王昕 主编
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第203-206页)
- 提要文摘附注:
- 本书根据食品分析与检测领域的新知识和新技术进行编写, 主要包括样品的采集与分析结果处理, 粮油及其制品检验, 乳及乳制品检验, 肉及肉制品检验, 酒类检验, 调味品检验, 蔬菜、水果、饮料检验。本书知识系统、结构合理、重点突出、内容简约, 符合当前高等教育新模式下的全新教学体系。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/84 | 2303833 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS207.3/84 | 2303834 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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