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题名/责任者:

茶艺学实践/郑慕蓉, 张霞, 黄友谊主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5184-5049-7/CNY49.00

载体形态项:

272页:图;26cm

并列正题名:

Practice of tea ceremony

个人责任者:

郑慕蓉 主编

个人责任者:

张霞 主编

个人责任者:

黄友谊 主编

学科主题:

茶文化-高等学校

中图法分类号:

TS971.21

一般附注:

中国轻工业“十四五”规划立项

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

郑慕蓉博士, 武夷学院教学名师、茶与食品学院讲师, 主要从事茶文化及茶艺方面的教学、科研与推广工作。国家一级茶艺师及高级考评员, 全国大学生茶艺大赛优秀指导教师, 全国茶业职业技能赛事评委。张霞, 长江大学园艺园林学院副教授、硕导, 主要从事茶叶品控和茶艺方面的教学与研究。国家茶艺师高级考评员。主持参与国家自然科学基金项目、省级和厅局级项目多项, 指导学生茶艺获奖多项。黄友谊博士, 华中农业大学园艺林学学院教授、博导, 主要从事茶科学、茶艺等方面的教学、科研与推广工作。中国农村专业技术协会茶叶专业委会主任委员, 果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室首席研究员。

书目附注:

有书目 (第269-272页)

提要文摘附注:

本书较全面地解读了茶艺相关内容, 突出了茶艺的操作性和实践性。内容除了涵盖经典的茶艺礼仪、玻璃杯茶艺、盖碗茶艺、紫砂壶茶艺外, 还介绍了仿唐煎茶茶艺、仿宋点茶茶艺等, 同时详细阐述了茶席设计、茶艺编创和茶会设计等相关流程, 并结合近几年的全国茶艺职业技能竞赛标准, 强调茶汤品质在茶艺中的核心地位, 提高了对茶汤品质把控的技术要求。此外, 本教材还将东方生活美学合理地与茶席设计、茶艺配置相结合, 将人文关怀融入茶艺实践中。

使用对象附注:

高等学校茶学专业应用型本科

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