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文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 咖啡调制/张娣, 周丽主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-43631-3/CNY48.00
- 载体形态项:
- 174页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Coffee making
- 个人责任者:
- 张娣 主编
- 个人责任者:
- 周丽 主编
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 书目附注:
- 有书目 (第173-174页)
- 提要文摘附注:
- 本书以“模块”“任务”的形式介绍了意式浓缩咖啡萃取、牛奶咖啡制作、菜单咖啡制作、风味咖啡制作以及多器具咖啡制作等内容, 主要讲解了咖啡的种类和调制方法。
-
- 豆瓣简介：
-
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS273/38 |
2276557 |
|
 自然科学书库-四楼西北
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可借 |
自然科学书库-四楼西北 |
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