MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：59
- 题名/责任者:
- 现代食品分析实验指导/冯思敏，邵平主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-44557-5/CNY40.00
- 载体形态项:
- 210页;26cm
- 个人责任者:
- 冯思敏 主编
- 学科主题:
- 食品分析-实验-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3-33
- 一般附注:
- 普通高等教育教材 浙江省普通本科高校“十四五”重点立项建设教材
- 提要文摘附注:
- 本书共八章，主要为：样品的全自动采集、食品感官分析与物理性检验、食品常规成分分析、食品品质检测指标的分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量的分析、食品中有害成分的定量检测、食品中非法添加物的快速检测。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、粮食工程等专业的本科生、研究生
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