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题名/责任者:

560种野菜野果鉴别与食用手册/张凤秋编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-122-46043-1 精装/CNY59.90

载体形态项:

606页:彩图;15cm

个人责任者:

张凤秋 编著

学科主题:

野生植物-蔬菜-野果-鉴别-手册

中图法分类号:

S647

中图法分类号:

S759.83-62

书目附注:

有书目 (第596页) 和索引

提要文摘附注:

本书收录了比较常见的野菜、野果560种, 并对它们的别名、学名、科属、识别特征、分布及生境、营养及药用功效、食用部位及方法等进行简要介绍。书中配有生态照片和典型特征图片1100多张, 每种野菜、野果的典型识别特征都在照片中有明显的指示线标注, 便于读者识别。本书还对一些有毒性植物及易致敏植物提供了注意事项, 以免因错误食用导致伤害, 更方便读者野外识别和制作野菜食品。

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