MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：51
- 题名/责任者:
- 食品营养与健康/刁恩杰, 谢鹏主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-45860-5/CNY49.00
- 载体形态项:
- 199页:图;26cm
- 个人责任者:
- 刁恩杰 主编
- 个人责任者:
- 谢鹏 主编
- 学科主题:
- 食品营养-关系-健康-高等教育
- 中图法分类号:
- R151.4
- 一般附注:
- 化学工业出版社“十四五”普通高等教育规划
- 书目附注:
- 有书目 (第197-199页)
- 提要文摘附注:
- 本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食与养生、膳食指导与食谱编制等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.4/83 | 2413257 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| R151.4/83 | 2413258 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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