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题名/责任者:

思考食品安全的未来:前瞻报告/联合国粮食及农业组织编著 常耀光, 李丹, 李振兴译

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-109-31204-3/CNY89.00

载体形态项:

xiii, 177页:彩图;24cm

并列正题名:

Thinking about the future of food safety:a forsight report

其它题名:

前瞻报告

丛编项:

FAO中文出版计划项目丛书;08

个人次要责任者:

常耀光 译

个人次要责任者:

李丹 译

个人次要责任者:

李振兴 译

团体责任者:

联合国粮食及农业组织 编著

学科主题:

食品安全-研究报告

中图法分类号:

TS201.6

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第120-177页)

提要文摘附注:

本书探讨了联合国粮农组织食品安全前瞻计划确定的与食品安全最相关的驱动因素与趋势, 并描述了它们对食品安全的潜在影响。这些驱动因素与趋势包括气候变化、不断变化的消费者行为和偏好、新的食品来源和食品生产系统、城市农业、循环经济、微生物组、技术创新与科学进步、食品欺诈等。本书有助于制定适当的战略和政策, 以把握食品安全的未来机遇并管理潜在风险, 推动当前农业粮食体系向2030年可持续发展议程转型的步伐。

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