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题名/责任者:

山荣酱道/周山荣著

出版发行项:

北京:经济日报出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5196-1289-4/CNY99.00

载体形态项:

14, 369页;24cm

丛编项:

山荣说透酱酒;2

个人责任者:

周山荣 著

学科主题:

酱香型白酒-基本知识

中图法分类号:

TS262.3

责任者附注:

周山荣, 资深酱香型白酒专家。贵州仁怀人, 别名“周要火”。持续研究贵州茅台酒、酱香型白酒20年, 代表作品有《茅台酒文化笔记》《人文茅台》《聊聊酱酒》《山荣说透酱酒》等, 累计200余万字。

提要文摘附注:

本书内容主要来源于作者公开发表的上百篇酱酒文章精选而成。全书共分为18个章节, 从产区、博弈、传统、工艺、品位、品牌、品质、营销、品评、数据、认知、文化、礼仪、美学、工匠、酒史、滋味等角度论说”酱香之道”, 专门写给那些想更了解酱酒, 并且已经深切地认识到喝酱酒是远比学习酱酒更有趣的人。以贵州茅台酒为代表的中国酱香型白酒, 前者研究者众、传播广泛, 后者虽拥趸不少, 但缺乏正知正见, 亟待中国特色的、消费者视角的表达和认知。

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