MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 中华传统食材丛书.花卉卷/总主编魏兆军, 陈寿宏
- 出版发行项:
- 合肥:合肥工业大学出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5650-5126-5 精装/CNY125.00
- 载体形态项:
- 212页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 花卉卷
- 个人责任者:
- 智楠楠 主编
- 个人责任者:
- 章建国 主编
- 个人责任者:
- 魏兆军 主编
- 个人责任者:
- 陈寿宏 主编
- 学科主题:
- 烹饪-原料-中国-丛书
- 学科主题:
- 花卉-烹饪-原料-介绍-中国
- 中图法分类号:
- TS972.111
- 一般附注:
- 国家出版基金项目
- 书目附注:
- 有书目 (第208-212页)
- 提要文摘附注:
- 本书基于中华传统经典古籍记载, 同时结合现代科学技术的研究成果, 精选了36种代表性花卉, 分别从物种本源、营养及成分、食材功能、烹饪与加工、食用注意五个方面对每一种花卉进行资料的系统性收集与呈现, 旨在使读者能够全方位地了解所列花卉。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.111/2:13 | 2202803 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.111/2:13 | 2202804 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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