MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 消失的名菜/广州博物馆著
- 出版发行项:
- 广州:广州出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5462-3629-2/CNY108.00
- 载体形态项:
- 287页:彩图;24cm
- 团体责任者:
- 广州博物馆 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-广州
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- “食在广州”是广州的城市名片。近年来, 广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目, 依托博物馆百年老菜谱藏品文物, 以中国大酒店专业餐饮团队为基础, 高度还原一批“消失的名菜”, 成就了“文物活化+文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书稿乃依托“消失的名菜”系列素材编写而成, 通过“百年老菜单”微视角, 探寻粤式饮食的流变, 深入发掘名菜背后的历史文化, 再现广州市民的生活与时代变迁, 为城市留住美食的乡愁记忆。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/128 | 2218293 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.2/128 | 2218294 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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