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题名/责任者:

学茶入门/刘勤晋, 周才琼, 叶国盛著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-109-30320-1 精装/CNY98.00

载体形态项:

237页:图 (部分彩图);24cm

个人责任者:

刘勤晋, 1939- 著

个人责任者:

周才琼, 1964- 著

个人责任者:

叶国盛, 1987- 著

学科主题:

茶文化-中国

中图法分类号:

TS971.21

责任者附注:

刘勤晋, 1939年生, 四川成都人, 教授、博士研究生导师。周才琼, 1964年生, 贵州湄潭人, 工学博士, 西南大学食品科学学院教授。叶国盛, 1987年生, 福建尤溪人, 武夷学院茶与食品学院讲师, 中国国际茶文化研究会学术委员。

书目附注:

有书目 (第233-235页)

提要文摘附注:

本书共分为知茶与种茶、制茶技术与分类、茶叶评鉴知识、贮藏与保鲜、冲泡与品饮、饮茶与健康、饮茶与民俗、古代茶书典籍六篇, 从自然科学和人类学民俗学多个维度用通俗语言文字向大家普及茶的知识, 宣传茶的科学, 介绍识茶及品饮之技巧, 以促进中华茶科学与茶文化普及与提高, 为宏扬国粹尽绵薄之力。

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