MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 派/(澳大利亚) 珍妮特·克拉克森著 李天蛟译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-7321-3 精装/CNY59.80
- 载体形态项:
- 11, 243页:图 (部分彩图);22cm
- 统一题名:
- Pie: a global history
- 丛编项:
- 食物小传
- 个人责任者:
- 克拉克森 (Clarkson, Janet) 著
- 个人次要责任者:
- 李天蛟 译
- 学科主题:
- 面食-文化史-世界-普及读物
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 责任者附注:
- 珍妮特·克拉克森, 是名澳大利亚全科医生, 同时在澳大利亚昆士兰大学医学院担任讲师。此外她还是一位美食学者, 定期撰写关于食物的文章, 著有多本关于食物历史的书籍。李天蛟, 英国约克大学法学硕士, 中国翻译协会会员。曾参与《虐待心理学》《31天之新奇指南》等多本电子图书的翻译工作。
- 提要文摘附注:
- 派在过去有着厚实的酥皮, 是一道实用主义至上的菜肴, 而现如今已发展成为一种备受推崇的烹饪艺术创作。作者在书中不仅谈论了派的商业用途、营养价值和文化意义, 还研究了派在世界范围内的变化。从英国的猪肉派, 到澳大利亚和新西兰种类繁多的肉派, 再到俄罗斯的鸡肉派和美国的美味苹果派, 作者都做了趣味横生的解说。派在世界各地都很受欢迎, 本书将满足你对于百变的派及其烹饪历史的好奇心, 也许还能激励你穿上围裙, 自己动手烹饪。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.132/18 | 2233196 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.132/18 | 2233197 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.132/18 | 2233198 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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