潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

冷链物流/谢如鹤, 刘广海主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5680-9344-6/CNY68.00

载体形态项:

377页:图;26cm

并列正题名:

Cold chain logistics

丛编项:

普通高等学校“十四五”规划物流管理与工程类专业数字化精品

个人责任者:

谢如鹤 主编

个人责任者:

刘广海 主编

学科主题:

冷冻食品-物流管理

中图法分类号:

F252.8

责任者附注:

谢如鹤, 博士, 二级教授, 博士生导师, 是国务院政府特殊津贴专家、广东省特支计划教学名师、铁道部优秀教师、詹天佑人才奖获得者、广州市优秀专家, 获中国冷链物流行业杰出贡献人物奖、入选中国冷链物流名人堂; 是国家一流专业建设点负责人。刘广海, 博士, 现任广州大学管理学院教授、硕士生导师。兼任中国制冷标准化技术委员会副秘书长、广东省物流标准化技术委员会副主任、中国制冷学会理事、广东省物流与供应链学会副秘书长等职务。长期从事冷链物流规划、装备研制、低碳节能及相关问题研究。

书目附注:

有书目 (第373-377页)

提要文摘附注:

本书密切结合我国冷链物流理论和技术体系构建的现实需要, 借鉴和吸收国内外相关研究与实践经验, 系统介绍了冷链物流的概念、现状与发展趋势, 制冷原理与方法, 易腐货物的理化性质、腐败变质及控制原理, 生鲜食品的冷链加工与流通, 冷链物流中心的规划与冷库设计, 冷链物流的方式、装备、节能管理, 生鲜食品电子商务及销售过程中的物流管理, 冷链物流标准化、信息化等方面的基本概念、基本原理和基本技术, 并配有同步案例与思考题, 具有较高的实用价值。

豆瓣简介：