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题名/责任者:

消费者食品安全风险响应与引导机制研究/张蓓, 马如秋著

出版发行项:

广州:暨南大学出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5668-3629-8/CNY69.80

载体形态项:

257页:图;25cm

并列正题名:

Research on consumer food safety risk response and guidance mechanism

个人责任者:

张蓓 著

个人责任者:

马如秋 著

学科主题:

食品安全-风险管理-研究-中国

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

本书受华南农业大学经济管理学院高水平学科建设经费、国家自然科学基金面上项目“消费者食品安全风险响应与引导机制研究：以跨境电商为例”(72273046)、国家自然科学基金面上项目“生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治研究”(71873046)、国家自然科学基金青年项目“农产品伤害危机责任归因与消费者逆向行为形成机理研究”(71503085) 和广东省哲学社会科学规划项目“农村食品安全风险数字化治理机制研究”(GD22XGL15) 资助

责任者附注:

张蓓，华南农业大学经济管理学院教授、博士生导师，广东省乡村建设研究院特聘研究员、华南农业大学农业绿色发展研究中心研究员、国家自然科学基金通讯评审专家。主要研究方向为食品安全风险管理与市场营销、消费者行为。

责任者附注:

马如秋，华南农业大学经济管理学院博士研究生，主要研究方向为食物经济与管理。获研究生国家奖学金、第七届中国管理科学论坛优秀论文二等奖等。

书目附注:

有书目 (第220-255页)

提要文摘附注:

本书从跨境电商角度出发，有效地测度食品安全风险、理解消费者食品风险认知与风险响应形成机理，激励跨境电商平台及相关企业、政府监管部门、第三方机构和媒体多方主体全域联动，共同引导消费者食品安全风险响应，保障消费者人身安全，促进食品产业可持续发展，形成国内国际双循环的新发展格局。

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