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题名/责任者:

素食与运动营养:提升训练效率、身体恢复速率和运动表现的专家策略/作者 (美) D.埃内特·拉森-迈耶, 马特·鲁希尼奥 主译吴昊

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5714-2663-7/CNY149.00

载体形态项:

363页:图;24cm

其它题名:

提升训练效率、身体恢复速率和运动表现的专家策略

个人责任者:

拉森-迈耶 (Larson-Meyer, D. Enette) 著

个人责任者:

鲁希尼奥 (Ruscigno, Matt) 著

个人次要责任者:

吴昊 主译

学科主题:

体育卫生-营养学

中图法分类号:

G804.32

一般附注:

国家体育总局运动能力评价与研究综合重点实验室 北京市运动机能评定与技术分析重点实验室 京津冀体育健身休闲发展协同创新中心 国家重点研发计划课题

责任者附注:

D.埃内特·拉森-迈耶博士, 注册营养师, 运动营养学认证专家,美 国运动医学会会员, 美国怀俄明大学教授, 是运动和训练代谢领域一位受人尊敬的科研工作者。马特·鲁希尼奥, 公共卫生学硕士, 注册营养师, 植物营养学领域权威专家, 20多年来一直遵循素食饮食方式。

提要文摘附注:

本书通过与素食主义和素食主义运动员一起工作, 为读者提供一个可靠、完整的解释, 说明需要如何、何时以及为什么进行计划。学习如何获得适量的营养物质、维生素和矿物质。从运动员身上汲取灵感, 分享他们如何在运动中取得成功, 同时遵循以植物为基础的饮食方式。

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