MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品安全与检验技术研究/罗义发, 郑晓宁, 丛珊滋著
- 出版发行项:
- 延吉:延边大学出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-230-06168-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 191页;26cm
- 个人责任者:
- 罗义发 著
- 个人责任者:
- 郑晓宁 著
- 个人责任者:
- 丛珊滋 著
- 学科主题:
- 食品安全
- 学科主题:
- 食品检验
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第190-191页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要研究食品安全与检验技术, 从食品安全基础理论的介绍入手, 内容涵盖食品中的危害因素、食物中毒与食品卫生等, 针对食品理化检验的理论与程序、食品检验的一般技术进行了分析研究 ; 对食品中一般成分的检验、食品中添加剂的检验、食品加工、储藏过程中有害物质的检验做了一定的介绍 ; 对食品安全及检测新技术进行了分析研究 ; 提出了食品安全与检验的相关问题, 为保障食品安全提供了更多思路与方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/78 | 2216031 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/78 | 2216032 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/78 | 2216033 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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