- 题名/责任者:
- 大型活动食品安全风险评估与分级研究/刘明, 李凤琴主编
- 出版发行项:
- 北京:中国人民公安大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5653-4761-0 精装/CNY80.00
- 载体形态项:
- 241页;25cm
- 丛编项:
- 大型活动食品安全风险防控丛书
- 个人责任者:
- 刘明 主编
- 个人责任者:
- 李凤琴 主编
- 学科主题:
- 食品安全-风险评价-研究
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 一般附注:
- 国家重点研发计划项目“重大活动食品安全风险防控警务模式及关键技术研究”结项成果
- 书目附注:
- 有书目 (第240-241页)
- 提要文摘附注:
- 本书分为七章, 详细解读了大型活动中食品安全风险来源, 并对其与传统食品安全风险评估的特点进行了比较分析。在考虑大型活动的特点以及近年来的相关研究的基础上, 本书提出了一种以风险发生可能性和结局严重性为标准的风险评估方式, 旨在为大型活动中食品供应的安全监测和防控提供科学指导。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/86 | 2246391 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/86 | 2246392 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/86 | 2246393 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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