MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 美味, 一口锅就够了/北鼎编著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5736-0515-3/CNY49.80
- 载体形态项:
- 133页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 北鼎 编著
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 用珐琅铸铁锅做出有爱的中式菜看, 煎炸焖炖焗煮, 铸铁锅都可以胜任。内含56道食谱, 从快手到精细, 从经典到创意, 从小白“如何切好牛内”到厨房的整体统筹学, 零失败做出好吃的菜肴。不略步骤, 不玩概念, 三位醉心厨艺经年的美食达人将每道菜的“翻车”经验娓娓道来, 你无须试错, 因为我们已然试过。除了食谱, 这本书还会给你带来一些珐琅铸铁锅的专业保养指南, 以及与下厨有关的都市生活专访。
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