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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16

题名/责任者:
果蔬加工实用技术/喻凤香编著
出版发行项:
长沙:湖南科学技术出版社,2023
ISBN及定价:
978-7-5710-2258-7/CNY39.00
载体形态项:
211页:彩图;24cm
个人责任者:
喻凤香 编著
学科主题:
果蔬加工
中图法分类号:
TS255.3
书目附注:
有书目 (第210-211页)
提要文摘附注:
本书共十四章，内容包括：绪论、果蔬产品的安全控制、果蔬加工用添加剂、果蔬保鲜技术、果蔬原料的加工特性、果蔬加工基础、果蔬罐制品加工技术、果蔬糖制品加工技术等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS255.3/28 2245876   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
TS255.3/28 2245877   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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