MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品安全检测实验指导/卢春霞，王双慧，唐宗贵主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-122-43206-3/CNY39.00
- 载体形态项:
- 156页;26cm
- 个人责任者:
- 卢春霞 主编
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3-33
- 一般附注:
- 普通高等教育一流本科专业建设成果教材 食品科学与工程系列
- 提要文摘附注:
- 本书从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测基础知识、食品中农药残留检测技术、食品中兽药残留检测技术、食品中重金属检测技术、食品中生物毒素检测技术、食品中添加剂测定技术、食品中食源性致病菌检测技术、食品中违法添加物检测技术、食品中其他危害物检测技术等。内容不仅包括传统的检测技术，还增加了快速检测技术的应用。此外，也涵盖综合实验4项。
- 使用对象附注:
- 本书适用于高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等专业学生
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