MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 可食食品快速检验职业技能教材.高级/栗瑞敏，杜淑霞，林长虹主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-122-42055-8/CNY79.00
- 载体形态项:
- 195页;26cm
- 个人责任者:
- 栗瑞敏 主编
- 学科主题:
- 食品检验-职业培训-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 教育部第四批1+X证书制度试点可食食品快速检验职业技能系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书通过食品快速检测基础理论、典型工作任务、项目实训三部分介绍，配套有3套试题以及26个活页工单。基础理论内容涵盖资源要求、过程要求、快检实验室管理要求等方面；典型工作任务包括项目成本测算及项目筹备工作、抽检工作方案的设计、培训计划的制订及培训实施案例、总结分析报告的撰写；检测项目实训包括面粉中吊白块的快速检测、白酒中甲醇的快速检测、食品中糖精钠的快速检测、动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测、水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测、鸡蛋中氟苯尼考的快速检测、粮食中重金属镉的快速检测、酶联免疫法(ELISA)快速检测猪肉中瘦肉精、拉曼光谱法快速检测保健食品巾西地那非和他达拉非、便携质谱法快速检测多菌灵农药残留量共10个实训。
- 使用对象附注:
- 本书适用于食品相关专业的师生
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