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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:7

题名/责任者:
寒地粳米及副产物储藏与加工技术/翟爱华, 王长远, 郎双静著
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2023
ISBN及定价:
978-7-5229-1029-1/CNY98.00
载体形态项:
300页:图;24cm
个人责任者:
翟爱华
个人责任者:
王长远
个人责任者:
郎双静
学科主题:
寒冷地区-粳稻-贮藏
学科主题:
寒冷地区-粳稻-粮食加工
中图法分类号:
S511.209
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书共七章,内容包括:储藏过程中不同碾磨程度对寒地粳米品质影响的规律分析、不同储藏条件对寒地粳米品质稳定性及感官影响的研究、储藏过程中整米碎米品质对米粉品质变化的影响研究、不同脱脂条件对米糠蛋白提取及结构的影响研究等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
S511.209/1 2142456   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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