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题名/责任者:

上新吧、福味/林卫辉著

出版发行项:

广州:广东旅游出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5570-2958-6/CNY68.00

载体形态项:

262页:图;21cm

并列正题名:

New taste of Fujian

个人责任者:

林卫辉 著

学科主题:

饮食-文化-福建

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

林卫辉,广东潮州人,毕业于中山大学法学院,美食专栏作家,公众号“辉尝好吃”主理人,《风味人间》美食顾问,乡村振兴美食纪录片《上新吧福味》总顾问,《吃的江湖》《粤食方知味:懂食从粤菜开始》《吃对了吗》作者。

提要文摘附注:

本书是一部人文美食纪录片,本书为节目嘉宾林卫辉创作的同名作品。作者陪同24位华人圈星级大厨,以福建八种获“国家地理标识”的农产品为核心,深入乡村生活场景,探寻好食材,通过星级大厨的创新演绎,让乡土食材实现华丽变身,走出乡村。作品聚焦美食节目,展现美食特色,同时分享了大家走向街头、深入百姓,在笑料中又充满感动的一系列背后故事和思考。

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