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题名/责任者:

快碳水·慢碳水:吃出健康的方法论/(美)戴维·A.凯斯勒(David A. Kessler)著 李振译

出版发行项:

北京:中信出版集团股份有限公司,2022

ISBN及定价:

978-7-5217-4055-4/CNY59.00

载体形态项:

292页;21cm

并列正题名:

Fast carbs·slow carbs:the simple truth about food weight, and disease

丛编项:

雅理译丛

个人责任者:

凯斯勒 (Kessler, David A.) 著

个人次要责任者:

李振 译

学科主题:

碳水化合物-营养代谢

中图法分类号:

R151.2

提要文摘附注:

本书讨论的是，食物与体重和疾病之间的因果关系。通常而言，我们每天所吃的食物，可分为两类——快碳水和慢碳水，这种分类是本书的一大创举，它从根源上厘清了我们对食物的基本认知。可以毫不夸张地说，知道了什么是快碳水、慢碳水，我们就掌握了吃的方法论，从而使我们最大限度地摆脱食物对体重和疾病的不利影响。本书分六个部分，内容包括：胡吃海塞、食物何以不再滋养我们、体重、新陈代谢紊乱、心脏病、最佳的日常饮食。

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