MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/王庭欣, 李松涛主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质量标准出版传媒有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4784-1/CNY68.00
- 载体形态项:
- 275页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王庭欣 主编
- 个人责任者:
- 李松涛 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 书目附注:
- 有书目 (第274-275页)
- 提要文摘附注:
- 本书除对食品中常见的微生物主要类群的形态、结构及其营养、代谢、生长等做了系统介绍外, 对微生物与食品的关系 (如微生物在食品制造中的应用、微生物引起的食品腐败变质)、食品卫生微生物学检验以及微生物研究的基本方法等也有较多的论述, 在微生物检验技术中引用了新修订的食品安全国家标准。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.4/13 | 2112279 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS207.4/13 | 2112280 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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