MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 食品安全与卫生学/黄玥, 白晨主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3883-9/CNY52.00
- 载体形态项:
- 324页:图;26cm
- 个人责任者:
- 黄玥 编著
- 个人责任者:
- 白晨 编著
- 学科主题:
- 食品安全-高等学校
- 学科主题:
- 食品卫生学-高等学校
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 中图法分类号:
- R155.5
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了食品中可能存在的有害因素的种类、来源、性质、作用和污染食品的程度、对人体健康的影响与机制以及此影响的发生发展和控制的规律 ; 食源性疾病的特点和预防 ; 各类食品的卫生及管理 ; 食品安全监督管理以及食品安全性评价的基本概念等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.6/70 | 2110212 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/70 | 2110213 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.6/70 | 2110214 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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